اشکنه: طعمی از خاطره‌های گرم و قابلمه‌های دیروز
اشکنه یک غذای اصیل و سنتی ایرانی است که به دلیل سادگی در پخت و مواد اولیه‌ی در دسترس، همواره مورد توجه بوده است. این غذا که شکلی شبیه به یک سوپ غلیظ دارد، در مناطق مختلف ایران با Receipes متفاوتی تهیه می‌شود. پایه‌ی اصلی اشکنه را پیاز داغ، روغن و آب تشکیل می‌دهد که سپس سایر مواد به آن اضافه می‌گردد. از معروف‌ترین انواع آن می‌توان به اشکنه کشک اشاره کرد که با کشک ساییده شده و نعنا داغ طعمی بی‌نظیر می‌یابد. نوع دیگر آن اشکنه تخم‌مرغ است که در آخر پ...
